Come funziona il Barbecue elettrico? In questa guida all’uso abbiamo raccolto tutto il necessario per imparare a grigliare con successo sfruttando i migliori modelli di BBQ elettrico oggi in commercio. Come vedremo il Barbecue elettrico è oggi una delle soluzioni più interessanti alle problematiche classiche legate invece al grigliare con la carbonella, a legna o a gas.
Questo è di fatto il segreto del suo successo.

Weber Pulse 2000 - Barbecue Elettrici, Nero, 2.2 kW
  • Tipo funzionamento: elettrico
  • Con coperchio
  • Potenza massima: 2000 W
  • Adatto per uso quotidiano
WEBER Q2200 Nero Barbecue a Gas 54010029
  • Imballareage Weight: 18.699 kilograms
  • Imballareage Dimensioni: 83.2 L x 43.0 H x 46.6 W (centimeters)
  • Barbecue Weber a gas Q 2200 nero
  • Prodotto di qualità
Offerta
Weber Q 1400 Dark Grey
  • Piccoli elettrodomestici
  • Cucina
  • Griglie e barbecue
Weber 50060053 Q 1000 Gas Grill, Titanium
  • Q1000, barbecue performante a gas in formato portatile
  • Un regalo per qualsiasi griglia o cuoco appassionato
  • Sicuro e facile da utilizzare
  • Prodotto di ottima qualita
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Outdoorchef P-420 E Barbecue Elettrico Minichef, Nero & 18.211.83 Dischi in Alluminio, Riflettenti, 420, 0.1x0.1x0.1 cm
  • Product 1: Nota ! Nella confezione, i tavolini si trovano sotto la piastra di polistirolo più bassa.
  • Product 2: Utilizzato con frequenza ottima
  • Product 2: Facile da pulire
  • Product 2: Marchio: Outdoorchef
Outdoorchef Barbecue Elettrico P-420 E & 18.211.83 Dischi in Alluminio, Riflettenti, 420, 0.1x0.1x0.1 cm
  • Product 1: Regolazione del calore in 7 livelli.
  • Product 1: Rapido montaggio.
  • Product 1: Sfera in porcellana smaltata, e griglia per una pulizia facile.
  • Product 2: Utilizzato con frequenza ottima
  • Product 2: Facile da pulire

✅ Perché il Barbecue elettrico è l’alternativa al grill tradizionale

Quando parliamo di BBQ il pensiero va subito alle feste in giardino, in cortile o a bordo piscina assieme alla famiglia e agli amici. In queste occasioni si è sempre utilizzato come combustibile la carbonella e il gas.
Come noto, ci sono però diversi problemi che possono rendere difficoltoso grigliare come possono essere:

  • Impossibilità di grigliare in casa o in ambiente interno;
  • Necessità di evitare la creazione di polvere, cenere e sporco;
  • Desiderio di limitare l’inquinamento da combustione e la produzione di fumo;
  • Difficoltà a grigliare in balcone o presso i vicini di casa;
  • Impossibilità di grigliare in piccoli cortili o in ambiti ristretti con poco spazio di manovra;
  • Difficoltà a grigliare in città o in ambito urbano;
  • Timore di operare con fiamma libera;

E’ possibile risolvere con successo tutte queste problematiche proprio grazie ad un Barbecue elettrico che ha pure il vantaggio di non perdere nulla in fatto di gusto e di regalare una grigliata sana. Nonostante tutti questi benefici che rendono il Barbecue elettrico una interessantissima alternativa soprattutto ai BBQ a carbonella, ci sono ancora molte persone che credono sia difficile da utilizzare o che temono che si possano ottenere risultati meno soddisfacenti rispetto alle grigliate a carbone.
Come vedremo assieme, investire nel giusto modello di Barbecue elettrico consente di aggirare definitivamente tutte le difficoltà e gli ostacoli che altrimenti troveremmo.
In questo post andiamo ad approfondire e a vedere nello specifico diversi aspetti legati a questa modalità di grigliare: quali tipologie di Barbecue elettrico sono le più diffuse, se e come si possa utilizzare un BBQ elettrico all’interno casa, come evitare l’emissione di fumo all’interno e se è possibile impiegare chips di legno con un Barbecue elettrico per affumicare.

IKOHS BBQ Grill IN&out – Barbecue elettrico per carne, verdure e pesce, 1600 W, acciaio inox, da 0°C a 850°C e arrostire gli alimenti, 6 livelli per cucinare senza fumo
  • Barbecue grill che può essere utilizzato all'interno o all'esterno in modo pulito, sicuro e senza fumo. Raggiunge fino a 850° grazie all'elemento riscaldante in ceramica a infrarossi per essere più efficiente senza trasmettere il calore fuori dal grill.
  • Manico alla perfezione e nel punto desiderato carne, verdure e pesce. Sia il grill che i suoi utensili sono realizzati in acciaio inossidabile di prima qualità.
  • Potente: grill da 1600 W per raggiungere rapidamente da 0 °C a 850 °C e grigliare gli alimenti nel miglior modo possibile.
  • Pratico e pulito: 6 livelli per cucinare senza fumi provenienti dalla combustione, l'interno e le griglie e il vassoio raccogli grasso sono molto facili da pulire dopo l'uso.
  • Sicuro: grazie al riscaldamento in ceramica a infrarossi e al sistema di circolazione del calore, il corpo esterno non brucia. Inoltre include un sistema di sicurezza per il surriscaldamento.
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Steba VG 350 BIG Barbecue elettrico con controllo della temperatura, 2200 W (230 V ~), Nero
  • Barbecue Elettrico, colore nero
  • Dimensioni : 67 x 57 x 107 cm
  • Temperatura regolabile per ottenere risultati ottimali di grigliatura. Potenza: 2200 Watts
  • Sistema Low-Fat: il grasso in accesso cade in una vaschetta apposita
SUNTEC Barbecue elettrico BBQ-9295 [utilizzabile come griglia da tavolo, incl. 2 ripiani, termostato regolabile, max. 2400 W]
  • 🔥 DATI TECNICI : potenza 2000-2400 W | tensione 240 V | dimensioni prodotto 123 x 96,5 x 57 cm | dimensioni griglia 46 x 35 cm | peso 11,8 kg | colore nero | lunghezza cavo 2,90 m | indicatore termometro ~50-300 °C
  • 🔥 GRILL MULTIFUNZIONE 2 IN 1 : grazie al supporto smontabile con rotelle, è possibile utilizzare il BBQ-9295 di colore nero anche come barbecue da tavolo. Essendo piccolo e rotondo, risulta facile trasportarlo e collocarlo sul buffet per il barbecue.
  • 🔥 UN TUTTOFARE IN CUCINA : un pollo ben cotto, una bistecca succosa, pesce tenero, spiedini e arrosticini gustosi o verdura croccante: con questo dispositivo elettrico a uso universale non ci sono limiti alle vostre grigliate. Dilettanti e professionisti del barbecue saranno ugualmente soddisfatti. Si può preparare contemporaneamente carne e altro per più ospiti.
  • 🔥 UNA GRIGLIATA DIVERTENTE E SICURA : il BBQ-9295 è certificato GS per la sicurezza ed è dotato di una base antiscivolo e di manici isolati termicamente. Grazie al grado di protezione dagli spruzzi d’acqua IPX4, può essere sistemato ovunque all’esterno, per sfidare la pioggia e fare un bel barbecue anche d’inverno.
  • 🔥 WEEE - DE 22789834 | PUNTI FORTI E ACCESSORI : vassoio raccolta grassi removibile per una pulizia facile | 2 pratiche tavolette per posare il cibo da grigliare e le salse | 2 manici isolati termicamente e un manico sul coperchio | barbecue a carrello | copertura ordinabile separatamente per un barbecue resistente agli agenti atmosferici nel lungo periodo
KLARSTEIN Grillmeile 3000R Pro - Piastra Elettrica in Ghisa, Superficie: 54,5 x 35 cm (ondulata), 50-300°C, 3000 W, Grill Elettrico Professionale con Paraspruzzi, Acciaio Inox
  • SI FA BOLLENTE: con la griglia elettrica Grillmeile 3000R Pro di Klarstein avrete delizie direttamente dalla griglia, ideale per food truck, chioschi o banchi del mercato.
  • POTENZA: con la griglia elettrica Klarstein Grillmeile 3000R Pro, il languorino non ha scampo. Con 3000 Watt di potenza, cuoce e rende dorati wurstel, bistecche o verdure in padella.
  • PRATICA: la regolazione libera della temperatura da 50 a 300 °C permette di soddisfare numerosi clienti in una volta sola con le vostre delizie alla griglia, che possono poi anche essere mantenute calde quando la folla diminuisce.
  • COMPLETA: la grande piastra in ghisa da 54,5 x 35, con la superficie ondulata, è perfetta per la carne, come bistecche, wurstel o hamburger, che ottengono i tipici marchi della griglia.
KLARSTEIN Tafelspitz - Grill Elettrico, Griglia con Coperchio e Supporto, 1600 Watt, Pieghevole, Termometro, Rivestimento Antiaderente, Piastra Grill: 44 x 34 cm (LxW), 2 Ruote, Nero
  • PRATICO: inizia il divertimento di grigliare: goditi un cibo da gourmet per tutta la famiglia con la griglia elettrica pieghevole Klarstein Tafelspitz. Il grill elettrico Klarstein Tafelspitz convince soprattutto per la sua costruzione pieghevole salva-spazio.
  • PIEGHEVOLE: rimuovendo un gancio di sicurezza, l'intero telaio può essere piegato in un batter d'occhio. Con l'aiuto di due ruote, la griglia viene comodamente tirata sul luogo di utilizzo e assemblata sollevando la struttura di base.
  • TERMOMETRO: Grazie alla funzione grill elettrico,si eliminano ceneri, fuliggine e fumo dal carbone. Un cavo di alimentazione lungo circa tre metri fornisce in modo affidabile elettricitá alla griglia, mentre un comodo controllo della temperatura garantisce il calore desiderato.
  • RIVESTIMENTO ANTIADERENTE: per il concetto EasyGrill, la piastra da 44 x 34 cm (LxB) con rivestimento antiaderente è particolarmente importante in quanto è facile da pulire e può essere riscaldata molto rapidamente grazie a una resistenza integrata.
  • RIPIANI DI APPOGGIO: La vaschetta di raccolta del grasso può essere rimossa senza sollevare la piastra del grill per smaltire l'olio in eccesso. Due piani di appoggio laterali servono come superficie utile per il posizionamento degli accessori per la griglia e per i cibi già cotti.

✅ Quali tipologie ci sono di Barbecue elettrico?

Quando si parla di Barbecue elettrico possiamo trovarci davanti a due principali tipi:

  • Barbecue elettrico da interno;
  • Barbecue elettrico da esterno.
    Questo secondo tipo è quello ideale per grigliare all’aperto nella modalità classica.

Vantaggi del Barbecue elettrico

  • Molto facili da usare. Con pochi e semplici passaggi chiunque è in grado di grigliare;
  • Abbattimento della produzione di fumo e vapori;
  • Zero necessità di combustibile (zero sporco, polvere e cenere!);
  • Serve davvero poca manutenzione e pulizia;
  • Risultati di grigliata assimilabili a quelli delle altre tipologie (ad esempio come il barbecue a gas).
Weber Pulse 2000 - Barbecue Elettrici, Nero, 2.2 kW
  • Tipo funzionamento: elettrico
  • Con coperchio
  • Potenza massima: 2000 W
  • Adatto per uso quotidiano

Si può grigliare con il Barbecue elettrico in casa?

Certo, il Barbecue elettrico, nella sua versione da interno, è appositamente pensato per poter essere utilizzato anche al chiuso. Questo è sicuramente il vantaggio più interessante di questo modello rispetto al barbecue a gas o al barbecue a carbonella.
Al contrario di questi ultimi, il barbecue elettrico non necessita il ricorso al combustile di alcun tipo. Inoltre, cosa buona a sapersi, non produce pressocché alcun tipo di fumo (o perlomeno non più di quello prodotto da una padella standard messa sul fuoco).

La griglia a contatto (quella con coperchio che funziona anch’esso da piastra riscaldante), è realizzata appositamente per l’uso domestico pur non ricoprendo la stessa versatilità di cottura tipica del Barbecue elettrico da esterno con griglia aperta.
La griglia a contatto si rivela pertanto comoda soprattutto per piccole quantità (per noi stessi e al massimo uno o due ospiti) dal momento che a motivo della tecnologia impiegata e delle dimensioni non è in grado di rispondere alle esigenze date da un numero maggiore di persone.
La griglia a contatto è perfetta per piccole porzioni e alcuni particolari cibi come panini al formaggio o alle verdure, grigliare qualche salsiccia o un petto di pollo. Per tutti gli altri tagli di carne, di una certa grandezza, spessore e ricercatezza, è necessario utilizzare il Barbecue elettrico da esterno.

✅ Come evitare fumo in casa con il Barbecue elettrico?

Uno degli ostacoli maggiori del grigliare è da sempre dato dall’emissione di fumo che, in certe quantità può risultare fastidioso e voluminoso. soprattutto se ci troviamo a grigliare in aree ristrette o in ambiti urbani dove è facile disturbare gli altri.
Se pensiamo di grigliare dentro casa, possiamo senza dubbio ventilare la stanza.
In aggiunta ci sono altri trucchi che ci permettono di farlo grazie al Barbecue elettrico.

Innanzitutto qualsiasi modello di Barbecue elettrico è pensato per generare minor calore rispetto alle alternative tradizionali e lavorano a temperature più basse.
Questo non significa che non potremo goderci una grigliata dal momento che i barbecue a carbonella o a gas producono molto calore perché ne disperdono parecchio (non viene utilizzato tutto nella maniera più ottimizzata possibile come nell’elettrico).
Di conseguenza, il Barbecue elettrico, grazie all’assenza di combustibile e alla bassa temperatura di funzionamento, produce davvero una ridottissima quantità di fumo.

Sapendo questo e considerando che la temperatura la possiamo comunque regolare a diverse intensità, nell’elettrico il miglior consiglio è quello di stare su una temperatura a livello medio.
Questo apporterà alcuni interessanti vantaggi:

  1. Il cibo non potrà bruciare facilmente;
  2. Non dobbiamo monitorare costantemente e di continuo lo stadio di cottura;
  3. Evitiamo che la cucina o l’esterno si saturi di fumo (ne andremo a produrre tanto quanto ne fa una padella)
WEBER Q2200 Nero Barbecue a Gas 54010029
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Se poi vogliamo ridurre ulteriormente la quantità di fumo, possiamo:

  • Togliere buona parte del grasso dalle carni (se dovesse iniziare a bruciare andrebbe a produrre diverso fumo);
  • Oliare il cibo invece della griglia.
    Così facendo eviteremo la formazione di residui e la produzione di fumo dato dall’evaporazione / bruciatura del grasso.
  • Utilizzare sempre un olio con un alto punto di fumo che richiede una temperatura più elevata per andare a produrre fumo. Olio ideale per questa cottura è sempre quello di oliva, oltre a quello di vinaccioli (entrambi possono arrivare ai 215 °C circa).
    L’importante è infatti che quando viene raggiunta la temperatura del punto di fumo, si sia già arrivati a metà cottura e che quindi il più sia stato fatto.
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Weber Q 1400 Dark Grey
  • Piccoli elettrodomestici
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✅ Barbecue elettrico e chips di legno. E’ possibile usarli assieme?

Dopo aver visto i numerosi vantaggi che ci regala l’avere a disposizione un Barbecue elettrico per grigliare, resta ancora una domanda ed è quella relativa alla possibilità o meno di affumicare le pietanze. Il timore è quello che non si possa affumicare affatto con questa tipologia di BBQ ed invece la buona notizia è che… si può!
Naturalmente non è possibile ottenere la stessa intensità di “fumo” tipica della carbonella dal momento che tale tecica è nata e sviluppata appositamente con quel tipo di combustibile, però è possibile ottenere una grigliata aromatizzata in tal senso impiegando le classiche chips di legno.
Basta scegliere i trucioli dell’essenza che più ci interessa e di piccola pezzatura così da facilitare l’azione del calore e l’emissione del sapore di affumicato.
L’affumicatura in generale è un’arte che richiede un po’ di pratica, ma è possibile ottenere qualche bella soddisfazione!

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Riepilogo

In questo nostro approfondimento su “Come funziona il Barbecue elettrico? Modelli e caratteristiche” abbiamo visto i vantaggi propri di scegliere il giusto Barbecue elettrico e come è capace di risolvere tutte le più classiche problematiche associate ai sistemi tradizionali di grill.
Con un Barbecue elettrico da interno è possibile grigliare in maniera salutare e senza produzione di fumo piccole porzioni; mentre con il Barbecue elettrico da esterno possiamo grigliare all’aperto maggiori quantità (perfetto per le feste in famiglia e con amici).

Grazie a queste tipologie, che non fanno ricorso a combustibili, possiamo grigliare senza produzione di fumo, sporco e cenere, il che le rendono perfette anche per uso in ambiente cittadino, su balcone o in assenza di grandi spazi.
Tutto questo, assieme ad un’ampia versatilità e comodità d’uso (tra cui poter grigliare rapidamente), rende i Barbecue elettrici una delle più valide e interessanti alternative ai BBQ classici.

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  • Product 2: Utilizzato con frequenza ottima
  • Product 2: Facile da pulire
  • Product 2: Marchio: Outdoorchef
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